Hay Seguridad Alimentaria y Nutricional cuando hay disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica para llevar una vida saludable y activa.
Acción Médica Cristiana (A.M.C.) trabaja en los distintos pilares de la Seguridad Alimentaria, procurando en todo tiempo la integración de diferentes actores comunitarios y de instituciones públicas y privadas, para lograr un abordaje integral de problemas como la desnutrición, mejorar la calidad de la producción y la protección del medio ambiente.
Ya que existen grandes problemas de Inseguridad Alimentaria y Nutricional, y desnutrición en las comunidades donde se tienen los proyectos, por ejemplo, hay familias que no cuentan con el alimento necesario debido a:
- Falta de semillas para la siembra
- Poco o nulo conocimiento agropecuario, lo que trae como consecuencia prácticas inadecuadas como la quema de tierra, deforestación.
- No hay conocimiento en manejo integrado de plagas.
- No existe empleo, por lo que tienen que cambiar parte de sus cosechas por otros insumos, disminuyendo de esta manera la cantidad de alimento para la familia.
- Intercambio o venta injusta de las cosechas.
- No se cuenta con crédito o financiamiento para la crianza de animales ni para la siembra.
La alimentación, de acuerdo a las necesidades humanas y culturales, es y debe entenderse como un derecho humano, al cual todos deben acceder individualmente o colectivamente de manera regular y permanente, es por ello, que decimos que acabar con el hambre no depende del aumento en la producción de alimentos, sino de mejorar la agricultura para favorecer la diversidad, respetando el derecho de los pueblos.
El derecho a la alimentación está incluido en la Declaración Universal de Derechos Humanos (DUDDHH) en el art. 25: “Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado, que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios, tiene asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad, invalidez, viudez, u otros casos de pérdida de sus medios de subsistencia por circunstancias independientes de su voluntad”.
Por lo que Acción Médica Cristiana (A.M.C.), está contribuyendo a la Seguridad Alimentaria por medio de la contribución al desarrollo técnico de recursos humanos locales, entrega de semillas de granos básicos y alimento, construcción de centros demostrativos para capacitación a los productores en temas agropecuarios, proceso de asistencia técnica continua, integración de la familia en las labores agropecuarias, el trabajo en las comunidades en temas comunes con el Gobierno, participación directa de la mujer a través de los grupos de mujeres con proyectos de alternativas nutricionales como soya y hojas verdes, entre otros. |
